Dr. Eric Slywitch é médico Nutrólogo com diversas especializações na área de Nutrição, Metabolismo e Endocrinologia. É Diretor do Departamento de Medicina e Nutrição da União Vegetariana Internacional e da Sociedade Vegetariana Brasileira.
É autor dos livros: “Alimentação sem carne – guia prático”, “Virei Vegetariano. E agora?”, “Emagreça sem dúvida” e do Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional.
Desde 2003 ministra aulas em cursos de pós-graduação para médicos e nutricionistas.
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